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    常吃紅薯的人

    文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2020/7/31     瀏覽次數:    

    常吃紅薯的人

    說起紅薯,真會讓一代人口里泛酸水。

    幾十年前,人們的生活水平并不高,米、面都是當時的罕見美食,多數人主食是紅薯,而紅薯作為主食,不是煮就是蒸,吃了上頓,下頓還是,實在是讓人吃怕了。

    而如今,生活水平提高后,主食開始慢慢發生變化,紅薯淡出主食角色后的今天,突然紅了。

    或許你也經??吹疥P于紅薯的養生文章,大意就是紅薯被宣稱為減肥主食、抗癌食物、美容養顏,延緩衰老等等。

    紅薯是真的有如此高的功效,還是被世人美化?

    從營養學角度說,紅薯的營養的確絲毫不欠缺,大量的碳水化合物、膳食纖維和各種微量元素,比如:鉀、鎂、鈣等。

    而它的功效也名不虛傳,紅薯食用功效有:

    1、提高免疫力

    紅薯中含有大量的營養物質,能夠有效的提供人體所需的多種氨基酸。

    并且紅薯中含有抗氧化物質,能夠抑制細胞突變和延緩器官的衰老。

    紅薯還具有很好的增強人體免疫功能,經常食用能夠提高人體免疫力,遠離疾病。

    2、保護心臟

    紅薯中的鉀能夠平衡人體的電解質和人體細胞液,維持正常健康的心臟功能。另外紅薯中的維生素C和胡蘿卜素有著抗氧化的功效,有效的預防動脈粥狀硬化。

    除此之外,作為膳食纖維的紅薯能夠帶走體內多余的脂肪和自由基,防止血栓的形成,減少冠心病發生的概率。

    紅薯的確是利于人體健康的食物,但即便如此營養豐富,也并不是適合所有的人食用。

    紅薯雖好,但是這類人多吃對健康無益:

    糖尿病患者

    紅薯中含有大量的糖分,吃多了容易血糖升高。

    另外紅薯還屬于高淀粉的食物,淀粉進入人體,能夠很快分解為葡萄糖,因此糖尿病患者不宜多吃,否則不利于血糖控制,還可能會導致病情加重。

    腸胃不好的人

    紅薯中含有大量的淀粉,胃部分解需要很多的胃酸。

    胃不好的人多吃之后,不好消化,容易出現胃脹氣,還有可能會引起腹瀉。特別是草酸性結石患者,更需要注意。

    除此之外,其他健康人吃紅薯也要注意,畢竟紅薯也有食用禁忌:

    1、腐爛的紅薯不能吃,長黑斑和發芽的紅薯也不能吃,這些紅薯可能會導致中毒,出現惡心、頭暈、嘔吐等癥狀。

    2、紅薯的主要成分是淀粉,這些淀粉如果沒有經過高溫煮透,會很難消化,導致腸胃脹氣、腹痛,因此紅薯必須煮熟才能吃。

    3、紅薯中含有一種名叫氧化酶的物質,這種物質容易在胃部形成大量的二氧化碳,因此在吃紅薯之后屁會比較多,但是吃太多,就會導致脹氣、呃逆等不適。

    因此,一次性不要吃太多紅薯,避免不適出現。

    紅薯可以防癌、抗癌?

    一些營養學文章宣傳紅薯有抗癌、防癌的功效,確切的說,紅薯確實含有抑制抗癌成分——糖脂。

    除此之外,紅薯中還有抑制和殺滅癌細胞的活性物質——脫氧異雄固酮。

    但紅薯中也只是含有少量的成分,真要起到抗癌、防癌的效果單純靠紅薯內的這點成分是微不足道的。

    有人可能會說,那就每天吃,頓頓吃,大量吃。

    姑且不說大量吃,天天吃能不能起到抗癌、防癌效果,但可以肯定的是,一次性大量攝取會導致腸胃消化不良、燒心、腹脹。

    而那時,估計想吃也沒勇氣吃了。

    因此,任何食物吹噓的再健康、再完美,食用時也要適量,而為了健康,人們只需秉承一個原則——合理膳食,飲食均衡!

                                         

       雙豐建設經營科

    2020年7

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